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Bibimbap de Descendants of the Sun: o prato que une (e salva) corações

Se tem um prato que é a cara da Coreia, esse prato é o Bibimbap (비빔밥)! Colorido, delicioso e super versátil, ele é a prova de que misturar tudo o que tem na geladeira pode dar muito certo. E quem não se lembra daquela cena icônica em “Descendants of the Sun”, onde o Capitão Yoo Si-jin (Song Joong-ki) e a Dra. Kang Mo-yeon (Song Hye-kyo) improvisam um bibimbap gigante em uma situação totalmente inesperada? Aquela cena mostrou que, para um bom bibimbap, basta ter arroz, alguns vegetais e um bom molho para criar um momento especial!

Inspirados por esse prato que é sinônimo de conforto e criatividade, vamos aprender a fazer um bibimbap digno de dorama!

Ingredientes

•A Base:

•2 xícaras de arroz japonês (gohan) cozido

•Os Vegetais (Namul):

•1 cenoura pequena, cortada em tiras finas

•1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas

•1 xícara de broto de feijão (moyashi)

•1 xícara de espinafre cozido e espremido

•Cogumelos shiitake fatiados (opcional)

•A Proteína (opcional):

•200g de carne bovina (patinho ou alcatra) em tiras finas, marinada em shoyu, alho e óleo de gergelim.

•O Toque Final:

•2 ovos

•Óleo de gergelim torrado

•Gochujang (pasta de pimenta coreana) a gosto

Modo de Preparo

1.Prepare os vegetais: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo de gergelim e refogue cada vegetal separadamente, um de cada vez. Tempere cada um com uma pitada de sal e reserve. Isso garante que cada ingrediente mantenha seu sabor e cor!

2.Prepare a proteína: Se for usar carne, frite as tirinhas na mesma frigideira até dourarem. Reserve.

3.O ovo perfeito: Frite os ovos em fogo baixo, deixando a gema bem mole. Esse é o segredo para a cremosidade do prato!

4.Monte sua obra de arte: Em uma tigela grande (ou cumbuca), coloque uma porção generosa do arroz cozido no fundo. Agora, organize os vegetais refogados e a carne em montinhos separados sobre o arroz, criando um círculo colorido.

5.Coroe com o ovo: Coloque o ovo frito com a gema mole bem no centro do seu bibimbap.

6.O ritual de misturar: Sirva com uma colherada de gochujang por cima. A tradição manda misturar tudo vigorosamente com a colher antes da primeira garfada, para que todos os sabores se combinem!

Dica DoramaCore

Para uma experiência ainda mais autêntica, sirva seu bibimbap em uma tigela de pedra (dolsot) bem quente! O calor da pedra deixa o arroz do fundo com uma casquinha crocante deliciosa, chamada “nurungji”. É de outro nível!

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